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周末叹下午茶,澳门6间必食街坊小店推介

楼主:qin_5  发起:2019/7/2 12:26:00  更新:2019/7/2 22:33:00  人气:2042  帖数:1
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周末叹下午茶,澳门6间必食街坊小店推介

澳门近年赌业繁盛、五光十色,吸引不少游客往路氹一带观光游览,入住世界级酒店、叹名店、自助餐,好不享受!其实,有不少澳门小店,还在做猪扒包、缅甸面、南洋粿条等家常美食,以慢工出细货的方式,去制作、去经营,待大家闲时去探望一下,寻回属於澳门的真正好味道。

01 正宗鱼汤粉:缅甸面

正宗的缅甸面在香港坚难寻,偏偏在澳门却有不少出名的缅甸面店,最为人熟悉的必数雅馨,其实坊间还有不少默默经营又深得街坊支持的,「002美食」便是其中之一。


澳门美食鱼汤粉,MOP24。最经典的缅甸面之一,鱼汤加咖 喱烹调的汤底,独一无二,香而不太辣,可选配河粉、米线等。

澳门美食以街坊光顾居多,亦不时见游客慕名而来,须留意营业时间只至黄昏。

澳门美食老板爱写字亦爱写诗,随时节 在店里瓷砖提笔,为面店增添 几分诗意呢。

这家位於黑沙环住宅区的002美食,毫不起眼,实情家族经营了25年,以正宗缅甸鱼汤粉驰名、每碗跟炸洋葱、炸莆瓜、炸面或炸鱼饼其中一款,如没特别点叫就会跟炸面,即油炸鬼,想加多款炸物便要加MOP4元半份,浓稠的缅甸鱼汤夹着爽滑河粉,香辣惹味,如感有点腻,可加数滴柠檬汁平衡一下,鱼汤味更见突出。


澳门美食炸鱼饼,MOP24/ 件。传统伴缅甸面小食之一的炸鱼饼,烟韧弹牙。

澳门美食去年就得到本地饮食网站的「 我最 爱缅甸菜 」奬项。

澳门美食虽不及老店雅馨历史悠久,但也有25年历史,实力可见。

而另一款必吃的是椰汁咖喱鸡面,浓香咖喱与大大件鸡件已够吸引,椰香扑鼻,很饱足!边吃面边看小店墙上的字句,原来是老板的亲手提字,老板爱诗又爱写字,索性直接用双头 笔在瓷砖墙「挥毫」,描述情人节、农历年等,很有诗意。


澳门美食椰汁咖喱鸡面,MOP24。一般跟炸面,即油炸鬼,亦有炸洋葱、炸莆瓜、炸鱼饼选择。

澳门美食有些食客会觉得鱼汤粉、咖喱面较腻滞,大可加几滴柠檬汁,平衡油腻感之余,更有提味作用,不妨一试。

地址:澳门黑沙环大马路信隆大厦第二期地下F(龙园侧)

电话:+853-2852-0569

营业时间:6am-5pm

02 松化超薄猪扒面

远离游客区、较近关闸的民宅里,隐藏了这家以猪扒面作主打的小店,午市来访,已见不少学生、街坊来帮衬,当然要试驰名的猪扒面,走近靠大门的厨房窥探,见到一大箱腌好的猪扒,稍等一会,炸得金黄的猪扒与即食面分开端上桌,猪扒出奇地薄身,入口很松软易入口、还带点椒盐香味,够晒惹味;配上传统茶餐厅的爽身即食面,便成澳门街坊最爱的午餐或下午茶。


澳门美食猪扒面,MOP 36。超薄松化的炸猪扒,好易入口兼带点椒盐香,配埋爽身即食面,是不少街坊的最佳午餐。

澳门美食就是这箱腌制好的猪扒,即叫即炸,确保乾身不油腻。

澳门美食午市时段,一众学生哥、街坊来帮衬。

如怕面食太饱,可选猪扒包、辣鱼包等,猪扒包用上软猪仔包,夹着同样是薄薄仍带有肉汁的猪扒, 炸猪扒少不免热气上火,大可点杯清润的菊蜜平衡下;亦可点叫传统的奶茶,玻璃杯底已放有炼奶,杯上放上茶隔,焗茶一会再冲入热茶,自家调配,与港式奶茶不同!


澳门美食猪扒包,MOP 22。如只想一试超薄猪扒,可选择猪扒包,软身猪仔包夹着炸得松脆的薄猪扒,同样美味。

澳门美食菊蜜,MOP 12(热),MOP 15(冻)。

澳门美食家庭式经营的小店,每到午市都十分忙碌。

地址:关闸/台山关闸广场296号新宝花园地下

电话:+853-2823-0506

营业时间:7:30am – 9pm(每月1、11、21休息)

03 招牌云层厚多士


香港的茶餐厅就是甚麽都可以吃到,锯扒、咖喱、面饭、甜品?? 而这家位於筷子基住宅区内的澳门茶餐厅,餐牌选项多达数十款,当中以葡式美食、呃like云层厚多士等最招牌,加上茶餐厅楼底甚高,开扬又舒服,来叹下午茶就够好。

澳门美食茶餐厅楼底高,感觉开扬舒服,叹下午茶最啱。

说回云层厚多士系列,这个招牌甜品有原味、焦糖和熔岩选择,讲明落单要等20分钟制作,选了熔岩云层厚多士,即中间是雪糕和流心蛋黄,上桌时厚多士上放了一座烤得微黄的蛋白小山丘,一切开蛋黄汁如熔岩般流出,一啖夹有蛋白、蛋黄、云呢嗱雪糕和多士4种口感与味道,建议打卡影相要快手呀!

澳门美食熔岩云层厚多士,MOP 43。厚多士上面是烤得香软的蛋白泡泡山,切开流出蛋?,还有云呢嗱雪糕,味道不太甜。

澳门美食熔岩云层厚多士,有原味、焦糖味和流心雪糕选择,即叫即做,想食要等20分钟。

至於以为只在葡国餐厅才吃到的葡式美食也值得一试,如咖喱辣鱼包、马介休球、非洲鸡包等,试过马介休球,金黄松脆、啖啖咸香味道,很地道;又体贴地将辣鱼包、非洲鸡包等来个一口迷你版本,令食客可以浅尝多款,咖喱辣鱼包的咖喱酱够香辣,还加了少许车打芝士块,配搭不错又刚刚平衡了辛辣味道,澳门蛋卷值得一试。


澳门美食咖喱辣鱼芝士一口包,MOP 23。有厚多士、三文治、猪仔包选择,辣鱼酱好惹味,好够辣。


澳门美食马介休球,MOP 32。一般要到葡国餐厅才吃到的马介休球,这里都可吃到,外脆内松软、吃着丝丝葡国咸鱼香,好味道。

地址:澳门筷子基沙梨头南街256号威翠花园(A座)地下E舖

电话:+853-2826-2662

营业时间:星期一至四7:30am-6pm、星期五至日7:30am -9pm

04茶餐厅寻巨型梳乎厘

游客都爱到下环一带找美食,因在澳门市有不少酒店都集中在大三巴附近,徒步便可到沙梨头、十月初五街等地,吃宵夜搵好嘢食也较容易,好像这家离下环街市不远的「维记」,外观其貌不扬,以炒粉面饭为主,却偏偏有个巨型梳乎厘深得游客欢心。香港要吃这种传统梳乎厘,离不开去太平馆餐厅;而维记的巨型梳乎厘竟敢索价150大元、特大的更要180元!


澳门美食梳乎厘,MOP 150(细)/MOP180(大)。这是属细size的梳乎厘,焗得金黄松软,上桌时已渗出满满蛋糕香味,记得把握梳乎厘未塌下前打卡呀!

澳门美食简朴的餐厅环境,唔少游客前来都系为吃巨型梳乎厘。

甫进咖啡室,已看到墙上一张老旧的梳乎厘poster,即点个细的试试,店员讲明落单後要等最少20分钟,我们静心等候,终於等到飘来阵阵蛋香味道,大家不禁哗声四起,圆形玻璃盘盛着焗至半尺高的巨型梳乎厘登场,暗想两个人真的可以食得晒?舀起时感到里面满是绵密的蛋白蛋糕,入口非常松软又富空气感,一啖两啖吃不停口,不消半小时已轻松吃至清碟,最正系完全没有腻滞感,大班朋友当下午茶或饭後甜品就已不错。

澳门美食舀起就感觉到梳乎厘里面非常松软,入口也富蛋香。

澳门美食墙上贴有老旧的梳乎厘海报。

地址:下环下环街60号地舖

电话:+853-2896-6064

营业时间:7am-9pm

05久违南洋风味猪杂贵刁

不少游客都识得去下环街市熟食中心搵食,如吴廷记红豆饼、冷糕;泉记咖啡多士等,而距离下环街市三数分钟脚程的「南洋粿条面食」,在维记梳乎厘正对面,网民更说「南洋」门口不时大排长龙,面店店面很简单,单边卡座位、中间数张圆枱,乾净舒服。


澳门美食猪杂粿条,MOP 37。南洋风味的粿条,灵魂在清甜可口的汤头里,伴新鲜猪杂、芽菜等配料,一碗轻松K.O.。

澳门美食面档由老板亲自操刀,一渌一烚手势纯熟,香气朴鼻。

澳门美食每张枱都摆放有青辣椒醋,吃粿条时落几滴,真有画龙点睛的提味作用。

即点叫出名的猪杂贵刁(即粿条),先喝清甜的汤头,再来猪膶、猪腰、猪肠等猪杂和肉碎,够新鲜又无猪臊味,配埋幼滑的贵刁,便成现在连香港也难寻的南洋风味粿条。 如个胃还有空间,可以一试连餐牌都无的肉饼包!厚厚的硬猪仔包夹着半寸厚的猪肉饼,要预等10至15分钟即叫即焗,入口肉饼弹牙又不会太浓味,可说是猪扒包的变奏版,颇有惊喜。


澳门美食肉饼包,MOP25。猪扒包就见得多,这个硬猪仔包里竟然是厚身肉饼,不用加调味,味道出奇匹配。

澳门美食肉饼包即叫即焗包,要耐心等候。

地址:澳门下环街77号A地下

电话:+853-2856-4519

营业时间:8:30am-2pm、3:30pm-6pm(星期日休息)

06 流油蟹黄捞面、烟韧墨鱼饼

香港有出名的云吞面,其实澳门的面食也非常驰名,如大家熟悉逾半世纪历史的「六记」便是其中的佼佼者。而这家离十六浦酒店约10分钟步程、位於街角的「牛记」,典型实而不华的小店,同样以面食深得一众街坊欢迎,更连续两年得到《米芝莲指南香港澳门》推介,故也吸引不少游客慕名前来。

澳门美食2018、2019连续两年米芝莲推介,还得到内地网站大众点评年度好评商店之一。

当中要数最吸引的,必是香港也较难寻的蟹膏捞面,一碟不到50元的捞面,毫不吝啬的放上两大汤匙油香十足、橙黄味浓的蟹膏,与没有硷水味的幼面捞来吃,蟹油沾上每条弹牙面条,很滋味。


澳门美食蟹黄捞面,MOP 48。另一招牌面食,金黄浓香的蟹膏拌以无硷水味的幼面,好味道!

另一推介是墨鱼饼,煎得金黄的墨鱼饼,看似厚身、入口却够烟韧弹牙,还渗有墨鱼香,捞米粉或跟汤河都很搭配。还有其他招牌美食,如咖喱牛腩、云吞水饺、水蟹粥等,待下次再来澳门一一试个够。


澳门美食煎鲜墨鱼饼米粉,MOP 48。厚身墨鱼饼,煎得微带金黄,入口爽弹富墨鱼香,一碗四件,很饱足。
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