菠菜中含有大量两种物质,对补血有非常好的帮助!

菠菜中含有大量两种物质,对补血有非常好的帮助!

不知不觉中，春天已经过去了一个月，许多植物开了花，结了果。大家都知道菠菜是非常补血的蔬菜，有天然补血剂的美誉，所以趁着有菠菜吃，可以多吃一点。

据研究，菠菜含有丰富的铁，首乌生发对缺铁性贫血有很好的帮助，菠菜还含有大量的类胡萝卜素和抗坏血酸等物质，这两种物质对补血非常重要，老年人吃得越来越多，也可以使我们的身体更健康。在市场上花1元买一小包菠菜在家里炸是完全没有问题的。因为菠菜的叶子是炒得比较老而不好吃，所以只用茎。一起来看看怎样做吧！

成份：菠菜茎秆500克，大蒜10g，生姜5g，干辣椒2g，花椒1g，盐，胡椒粉，鸡精适量。

【正确做法】：

1.将菠菜茎切成5厘米长的段，然后用水浸泡5分钟，然后洗两次，沥干待用。

2.菠菜茎加入2克盐，腌制10分钟，滤干腌制的水，备用。

3.将火锅放入冷油中，将油温度烧至7℃，将大蒜粉、生姜粉、干胡椒粉和胡椒粉放入罐子中，放入菠菜茎中，火烧20秒，然后将热水放入盐、胡椒、鸡精和斑点中，火继续烧30秒，这样锅就可以吃了。

菠菜炒的时候，需要事先用盐腌10分钟，因为菠菜中含有大量的草酸，这会让我们觉得很涩。如果我们用盐腌菠菜10分钟，可以减少菠菜中的草酸，这样吃菠菜茎时，就不会很涩了。除了腌制菠菜茎外，还可以用开水烫菠菜茎，还能很好地去除草酸。

加入一些胡椒，可以使菠菜茎吃得更香，基本调味料可以使菠菜茎很香。菠菜有很好的补血作用，也有补钙、理疗等作用，我们吃得比较好，能使我们更健康。