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西红柿鸡蛋饺做法,教你做好看又好吃水晶饺子!

楼主:Jean_1  发起:2019/3/7 14:38:00  更新:2019/3/7 14:47:00  人气:1999  帖数:1
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Jean_1
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回复引用评分举报2019/3/7 14:38:28 - 只看TA

西红柿鸡蛋饺做法,教你做好看又好吃水晶饺子!

今天来做一道简单又美味的水晶蒸饺。水晶蒸饺是饺子的一种。相传饺子是由我国医圣张仲景首先发明的,已经有1800多年的历史,澳门必去景点深受各族人民的喜爱,是一种传统美食。水晶饺外形晶莹剔透,十分漂亮,令人爱不释手。是广东早茶很常见的一种点心。大家一定非常想知道在家里怎么做它吧?一起跟我往下看吧。


操作与过程

1.西红柿底部切十字刀,用开水烫一下,将皮去除去,然后去掉蒂切成小丁。

2.将碗中打入两个鸡蛋打散。准备一个锅,锅中倒入油,等到油热以后将蛋液倒入锅中炒熟炒碎。盛出稍微放凉和西红柿丁,葱花,盐,十三香搅拌均匀作为饺子馅备用。

3.向大碗中放入土豆淀粉,将水烧开,趁沸倒入淀粉中搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,将大面团分成小剂子。一定要选用淀粉和热水,否则做不到晶莹剔透的效果。

4.将小剂子用擀面杖擀成面皮,中间放上馅,不宜太多,否则容易爆裂。

5.将做好的生水晶饺在盘子上摆好,放入高压锅或者蒸笼中蒸8分钟。这样q弹软嫩,香气四溢,晶莹剔透的水晶蒸饺就做好了。好看又好吃,真的是一道非常好的菜。一口一个很快一笼就下肚了。小孩子也非常喜欢吃。

馅可以根据个人喜好进行搭配。可以向淀粉中加入一些菜汁,这样做出来水晶蒸饺的皮五颜六色非常好看。
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