驴打滚做法:老北京特色小吃,在家就能轻松做!
驴打滚是北京的一种经典小吃,也被称为豆面糕,口感软糯香甜,咬一口无尽的回味!
澳门必吃美食驴打滚
食材
糯米粉200克
水190克
红豆沙150克
黄豆粉70克
步骤
将糯米粉加入水中,搅拌均匀,放置10分钟。
再取一碗,抹上一层油,倒入糯米糊,放入蒸锅蒸约15分钟。
蒸完后,趁热取出,用筷子轻轻搅拌,盖上保鲜膜,冷却至不热,准备好红豆酱和豆粉。
在板上,涂上一层豆粉,涂上已经热透的米粉,然后在米粉上涂上一层豆粉,用手把它们揉成一层厚厚的皮。
均匀涂抹一层红豆酱。
卷起成条。
把刀上抹上黄豆粉,切成段即可。
小贴士
将黄豆用小热量炒熟,用蒸煮机把它们混合成粉末(大豆粉)。红豆酱已经下架了。如果你害怕麻烦,就从货架上买下来。不要直接用手接触,要多粘,用筷子放在板子上。